Le Grappe
Grappa Diciotto Lune – Marzadro (Trentino)
€6,00Ottenuta dalla distillazione a Bagnomaria in alambicco discontinuo sia di vinacce rosse che di vinacce bianche. Affina in piccole botti di Ciliegio, Frassino, Rovere e Robinia che regalano ciascuna le proprie caratteristiche di profumo, aroma, colore e sapore. Il tempo di invecchiamento ricalca i ritmi della natura: di luna in luna scorrono 18 mesi.
Il profumo si fa intenso, diviene più etereo e armonico, il gusto perde le spigolosità iniziali e si arrotonda per dare una percezione in bocca elegante e setosa. Il colore raggiunge una calda tonalità ambrata. Il Mastro Distillatore ne segue la maturazione sino al raggiungimento del blend ideale e della piena armonia tra legno e Grappa.
Grappa Ex – Porto 40° – Bepi Tosolini (Friuli)
€15,00Grappa da vinacce di uve friulane distillata con caldaie tradizionali “small batch” a vapore e invecchiata in barrique di Rovere americano proveniente da invecchiamenti del Porto.
Il colore è giallo intenso con sfumature aranciate ramate mentre al palato, le botti di ex – Porto, donano toni speziati e dolci con una nota di nocciola classica dei vini liquorosi.
Grappa Ex – Rhum 40° – Bepi Tosolini (Friuli)
€15,00Da vinacce di uve friulane viene distillata con caldaie tradizionali “small batch” a vapore e invecchiata in barrique di Quercia americana proveniente da invecchiamenti di Rhum. Questa grappa dal colore ambrato regala al palato preziose note di vaniglia, miele e frutta candita. Le botti di Ex – Rhum donano toni morbidi e vellutati donando un’avvolgente trama gustativa.
Grappa Ex – Sherry 40° – Bepi Tosolini (Friuli)
€15,00Da vinacce di uve friulane questa grappa viene distillata con caldaie tradizionali “small batch” a vapore ed è invecchiata in barrique di Rovere americano proveniente da invecchiamenti di Sherry Oloroso. Di color giallo intenso con sfumature aranciate ramate, si presenta al palato caldo e persistente grazie alle preziose note di arancio e uvetta rilasciate dalle botti di Ex – Sherry.
Grappa Ex – Whisky 40° – Bepi Tosolini
€15,00Grappa di vinacce di uve friulane, distillata in caldaie tradizionali “small batch” a vapore, viene invecchiata in barrique di Rovere europeo proveniente da da invecchiamenti di Whisky. Si presenta di colore ambrato e al palato con preziose note di arancia e legno tostato, le botti di ex – whisky inoltre donano toni di spezie dolci e torbate.
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