Distillati
Rum 12 anni Helena Fuente (Nicaragua)
€7,00Questo pregiato distillato del Nicaragua stupisce innanzitutto per il suo colore molto scuro, quasi cupo. Ma è all’olfatto che esprime il meglio di se stesso. Intenso profumo di nocciola e cioccolato, spezie pregiate e ricordo di legno in botte; aromi intensi ma estremamente morbidi. Al palato sapori di cannella, uvetta ricoperta di cioccolato e tabacco. Finale leggermente affumicato su uno sfondo pepato e morbido.
Rum 15 anni Helena Fuente (Nicaragua)
€9,00Il colore è veramente scuro. Al naso si spiega con note che ricordano la nocciola, il cioccolato, spezie e note di legno in barile. E’ un rum aromatico ma che conserva una morbida dolcezza al gusto con sapori di uvetta ricoperta di cioccolato, cannella, tabacco secco e flavours che raccontano dell’evoluzione in barile. Finisce con aromi pepati, caramello e leggermente affumicati. Il segreto di ogni buon affinatore si cela soprattutto nella capacità di cogliere l’equilibrio tra la proverbiale morbidezza “quasi dolce” di questo distillato e la sua pulizia espressiva, evitando ogni aspetto di eccessiva zuccherosità e di sensazioni troppo concitate che spesso affliggono molti dei rum commerciali. Con questo Rum 15 anni, la complessità inizia a dispiegarsi completamente pur mantenendo un carattere “facile” che lo rende godibile.
Rum Appleton Estate12 Anni Rare Casks (Jamaica)
€8,00Blend di rum maturi invecchiati per minimo 12 anni, si presenta di un bel color mogano; il naso è complesso, intenso e fine, con note fruttate, quercia e cacao, cui seguono melassa, scorza di arancia, vaniglia e caffè, per un sorso caldo e pieno, che conferma la nota tostata percepita al naso seguita da un retrogusto dolceamaro.
Rum Centenario 12 Anni Flor De Caña (Nicaragua)
€7,00Il Rum “Centanario” 12 Anni di Flor de Cana è prodotto in Nicaragua da melassa e succo di canna da zucchero e invecchiato in piccole botte ex-Bourbon. Ha un profilo aromatico morbido e seducente, con note di nocciola, miele, mandorle e caramello.
Rum Depaz Vieux Agricole (Martinique)
€7,00Il rum che viene dalla montagna.
Colore giallo ambra con riflessi dorati, molto luminoso. Il naso presenta un bouquet ricco di cannella, miele e note vanigliate, che virano verso il cocco e la frutta tropicale candita. L’assaggio è deciso e ricco di tutto quello che c’era all’olfatto, con una fattura molto elegante in una nota alcolica perfettamente bilanciata
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